如何避免食物浪費？天貓超市聯合多方探索線上超市余量食物共享模式

　　超市，無論線上還是線下，每天都有一定量的食物面臨被替換下架。它們可能是沒來得及賣出去的“當日鮮”蔬果，也可能是外包裝破損但內包裝完好的食物，還可能是臨近保質期后半程的食品，這些食品雖然不適合售賣，但大部分都可以食用。

　　2021年，《反食品浪費法》頒布實施，減少食物浪費和余量食物捐贈越來越受到公眾的廣泛關注。國家發改委、市場監管總局等四部委聯合發布的《反食品浪費工作方案》中，特別提出要促進食品合理利用，強調“建立食品捐贈需求對接機制，引導食品生產經營者等主體，在保證食品安全的前提下向有關社會組織、福利機構、救助機構等組織或者個人捐贈食品”，對反食品浪費工作提出了明確要求。

　　在此背景下，近日，在中國連鎖經營協會指導下，天貓超市聯合阿里巴巴公益、綠洲盛食社等機構，推出“可食續?食無憂”計劃，以天貓超市自有品牌“喵滿分”先行，捐贈該品牌符合要求的余量食品，共享給有需要的人群，未來將帶動更多生態伙伴加入，為行業探索減少食物浪費的公益性解決方案。

　　余量食物捐贈不是想捐就能捐，涉及到食品安全，需要有一整套系統規范的捐贈流程。

　　據天貓超市“喵滿分”負責人應鑫達介紹，和線下超市、餐飲品牌不同，喵滿分捐贈的余量食物優先考慮符合食品安全標準的常溫儲存的預包裝食品，主要涉及糧油米面、零食、健康、速食等品類。同時，項目引入了專業機構和有經驗的社會公益組織，采納“捐贈企業→公益機構→受益人”的捐贈模式，并嚴格建立了從捐贈食物識別、交接、運輸、分發到簽收的完善流程和管理規范。

　　為保障食品安全，項目在出貨、提貨、分發環節，共設立三條“防線”：“喵滿分”將余量食物進行識別盤查和記錄，對食品安全進行檢查后，由公益機構（綠洲盛食社等）授權提貨人交接，再次對食品安全進行核查，授權提貨人將余量食物分發給機構，機構會再次對食品安全進行復核，并最終將余量食物分發出去。

　　作為天貓超市旗下自有品牌，“喵滿分”本身就對食品安全有著嚴格規范。2023年開始，“喵滿分”積極參與浙江省“GM2D網購平臺碼”試點工作，通過一批一碼，實現商品從農田到餐桌全生命周期信息追溯管理，已累計完成批次碼賦碼 6萬余個，進一步保障食品安全。

　　浙江省市場監督管理局食品流通安全監督管理處二級調研員蔡志良在該計劃發布會上表示，天貓超市對于食品安全工作，從組織制度到運行，都有嚴格規范，“可食續?食無憂”計劃與國家反食品浪費工作目標、與市場監管部門推動全社會樹立反食品浪費理念完全相符。“我們對項目的落地有很高的期待，也期待有更多像天貓超市這樣有擔當的企業，開展食品資源優化配置和高效利用的創新探索。”

　　記者從發布會上了解到，到今年3月底，項目將完成近38噸“喵滿分”品牌余量食物的捐贈，預計幫助全國10個以上省份、15個以上城市的需求群體改善飲食條件，通過資源有效配置減少碳排放1.25萬噸，后續將周期性開展余量食物捐贈。

　　在跑通“喵滿分”品牌商品的捐贈分發模式后，下一步，項目將擴大范圍，帶動更多天貓超市的食品品牌加入捐贈網絡。中國連鎖經營協會副會長郭玉金表示，該計劃的落地有利于為零售行業探索和提供一個減少食物浪費的公益性解決方案，有望帶動更多品牌商家參與，號召更多公眾踐行綠色低碳的生活方式。