鏈博會小詞典丨食物如何從田間到餐桌？綠色農業“鏈”起來

　　“糧頭食尾”“農頭工尾”，全產業鏈綠色農業，從源頭開始，經過生產、加工、流通、銷售每個環節，全程可追溯來到您的餐桌，讓食物更安全，讓農業更增值。什么是“綠色農業鏈”？有請“小農”來說一說。

　　我是“小農”，全名“綠色農業鏈”。您的一日三餐和我息息相關。

　　我最大的特點是“糧頭食尾、農頭工尾”，簡單來說就是串起了食物從田間地頭到您餐桌上的全過程。農業研發、生產、加工、儲運、銷售、品牌、體驗、消費、服務共同構成了我。

　　綠色是我的底色。就拿玉米來說，播種環節，減施化肥農藥、更多使用有機肥；生長環節，采用滴灌噴灌等節水技術；收獲之后，秸稈可用作飼料或直接還田……綠色的種植方式，讓我們得到了更多綠色優質的農產品。

　　一部分農產品，可以直接進入市場；另一些就進入到精深加工環節，智能制造和保鮮科技最大程度保持了農產品的口感和營養；在流通環節，冷鏈物流打通農產品綠色通道；在銷售環節，包裝減量、可降解包裝則將“減碳”理念進行到底。

　　同時，變廢為寶的循環模式更是加深了我的底色。果皮果渣經過發酵可以變成動物飼料，養殖場產生的廢水廢肥經過處理可以作為有機肥還田，還有魚菜共生、魚稻共生、蝦稻共生、鴨稻共生等生態種養模式。

　　這一整個綠色的鏈條，從農田到廠房，從農戶到消費者，在數字科技的助力下，全程可溯源來到您的餐桌上。由我串起來的參與者也是海量的，包括龍頭企業、農民合作社、家庭農場、農戶以及育種公司、農資供應、科研團隊、技術培訓等各類主體，在農業生產、加工、流通、服務等各環節全鏈發展，最終形成安全、營養、健康的食品供應全過程。

　　相信，隨著綠色理念深入人心，您的餐桌將更美味更健康！

　　（總臺央視記者 王琰 劉穎 王楠 李琳 李廈）